Il y a toujours à découvrir. Dans l’apprentissage de quelque chose, dans un compagnonnage avec quelqu’un, dans ce qui nous environne. Mais pour cela, il faut garder l’esprit ouvert ; éventuellement marcher le nez en l’air plutôt qu’en regardant ses pieds (même s’il faut toujours rester prudent, surtout quand on prend de l’âge). Ne cessons jamais d’être surpris. Par le goût d’un nouveau mets, par une nouvelle façon de faire, par un instrument qu’on entend pour la première fois, par les teintes de l’horizon car si on est disponible à la lumière, on la voit.