Avec le gros bouquet de basilic ramené de l’Amap des Olivades, préparer du pesto :
Effeuiller le basilic tout en croquant de temps en temps une petite feuille et même quelques fleurettes
Eplucher de l’ail et le couper finement
Arroser très légèrement d’huile d’olive (en profiter pour mettre de l’huile et de l’ail sur quelques morceaux de pain qui restent et qu’on fera griller à la poêle tout à l’heure pour accompagner la salade de tomates)
Poivrer généreusement
Mixer le tout pour obtenir une pâte fluide
Mettre l’appareil dans un bocal Le Parfait
Recouvrir d’huile d’olive
Fermer le bocal

Le matin, dans la cuisine qui sent encore le café chaud et le pain grillé, effeuiller le basilic pour préparer le pesto.
Dans l’air, flottent des odeurs tranquilles de début du jour.