C’est la période de la galette des Rois. Encore une occasion de se livrer avec délectation à de multiples moments de gourmandise en bonne compagnie. Que c’est bon, tout ce sucre, tout ce gluten, tout ce beurre ! Oui mais voilà, deux clans s’affrontent. Celui de la galette, pâte feuilletée et frangipane contre celui de la brioche avec les fruits confits. Ici, dans ce Sud si cher à notre cœur, on préfère la brioche : les fruits confits multicolores qui la surmontent sont si jolis et si joyeux. Et puis quel régal que de croquer les petits grains de sucre...

D’où la question du lundi : êtes-vous plutôt brioche ou plutôt galette ?