03/03/2013
3 mars 2013. Crème anglaise.
De bon matin, décider de faire une crème anglaise pour le dessert du midi.
Se lever, aller dans la cuisine, sortir les œufs, le sucre, le lait, une orange.
Râper les zestes de l’orange dans le lait qu’on fait chauffer le temps que le café coule.
Pendant le petit déjeuner, laisser infuser les zestes dans le lait tiède.
Après le petit déjeuner, préparer la crème anglaise.
La mettre dans des bocaux en prenant soin de la filtrer pour ne pas trouver, en la mangeant, les zestes dans la crème, ce qui serait désagréable.
La laisser refroidir sur la paillasse de l’évier.
07:48 Publié dans Bonheur du jour quotidien | Lien permanent | Commentaires (75) | Envoyer cette note | Tags : crème anglaise, orange, de bon matin, petit déjeuner, dessert du midi, lait tiède, zestes d'orange
Commentaires
Bon dessert que je n'ai jamais réussi...toujours "brossée" chez moi...Bon appétit.
Écrit par : tanette2 | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireC'est facile à faire mais, effectivement, délicat au moment où on verse le lait chaud sur les oeufs et le sucre : il faut y aller très très doucement et, une fois sur le feu, ne pas cesser de remuer. Bonne chance pour la prochaine.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Je m'invite ! Mettre une île au milieu du ramequin et me laisser porter aux cieux :)
Merci pour ce petit bonheur dominical
Bises
Écrit par : Moun | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireAh, les îles flottantes ! J'en fais aussi parfois....
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Une belle gourmandise.... bon appêtit !
Écrit par : verveine sauvage | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireMerci !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Une préparation toute douce pour un bonne matinée.
Bon dimanche
Nicole
Écrit par : Nicole | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireNe jamais négliger la moindre occasion de douceur !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Je m'invite ce midi et j'apporte avec moi du poulet aux raisins secs :-)
Écrit par : YASMINE | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireAlors je vous attends !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Miam ... j'arrive !!
Écrit par : Aifelle | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireA tout de suite !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Bonjour
une préparation alléchante si j'aimais cuisiner mais mais je déteste :o))
bonne journée à toi
bisous
Écrit par : nays | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireQuel dommage !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
un dessert tout en douceur !
bon dimanche ...
Écrit par : mimi | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireUn dessert idéal pour un dimanche midi, je trouve, car c'est léger.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
miam!
bonne idée de parfumer à l'orange...
Écrit par : Adrienne | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireC'est la saison !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Je la déguste en pensée, Bonheur du Jour, c'est exquis!
Bises, Lorraine
Écrit par : Lorraine | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireIl ne faut pas seulement la déguster en pensée, il faut en faire une et la manger !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Tu nous donnes envie dès le matin
Bon appétit
Bon dimanche bises
Écrit par : nicole | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireCa me fait plaisir de donner envie....
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Ça sent bon chez toi!
Écrit par : Celestine | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireEn ce moment, ça sent l'orange : orange et clous de girofle, crème à l'anglaise à l'orange, cake à l'orange... C'est une belle saison !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Je suis aussi une "lève-tôt" car je trouve ces instants de la journée, où la plupart des gens dorment encore, pleins d'énergie créatrice... ta crème anglaise en est la preuve !
J'ai cuisiné un poulet à l'indienne qui mijotera toute la journée sur le poele en attendant le retour de ma petite "miss" qui fêtera ses 8 printemps demain !
Passe un bon dimanche
Écrit par : Rose | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireJe sens d'ici la bonne odeur !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Un dessert très gourmand mais que je ne réussis pas très bien.......parfumée à l'orange, ce doit être super !! belle après midi !
Écrit par : Colette | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireLa crème anglaise, c'est facile à faire, mais délicat quand on verse le lait chaud : il faut y aller tout doucement !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
J'adore ça ! avec un fondant au chocolat...
Écrit par : eva | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireAh oui, un fondant au chocolat.... Tiens, je vais fouiller dans mes recettes pour une prochaine fois.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
je me lèche les babines, hum !!! doux moment dans l'instant
bon dimanche
Écrit par : andrée :0071: | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireUn moment doux, comme la saveur de l'orange.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Pas de dessert aujourd'hui en Normandie mais des lasagnes qui jai pris le temps de cuisiner... et je peux dire qu'aucun plat préparé ne fait le poids à côté!
Écrit par : La Plume et la Page | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireCa, c'est sûr ! Et les lasagnes elles-mêmes, c'est aussi "fait maison" ?
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
En accompagnement de quelque chose? Ou dégustée toute seule? En tout cas, ça semble délicieux. Bon dimanche, Chère miss Bonheur !
Écrit par : Une Comète | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireDégustée toute seule ce dimanche. Mais souvent en accompagnement d'un cake à l'orange, ou d'une bonne tarte aux pommes.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Bonsoir,la crème anglaise est un dessert savoureux ...
Bonne soirée.
Écrit par : foretmagique | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireSurtout quand elle est faite maison.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Oh quel bon dessert... tu me donnes envie...
avec les enfants en vacances, dans la semaine certainement.
Écrit par : ctoutsimple | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireAlors, bonne crème anglaise ! On peut la manger avec des cigarettes russes....
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Avec mes dernières mandarines, demain je ferai des gâteaux pour le plaisir des miens ...
amitié .
Écrit par : marie-claude | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireMiam miam ! Et peut-être une crème anglaise parfumée à la mandarine ? Ca doit être bon aussi.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Joli programme pour un dimanche matin et à midi, pour le dessert, on se régale...
Ah oui! J'aime les douceurs!
Amitiés
Écrit par : Denise | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireLa crème anglaise, c'est facile à faire, c'est bon, c'est doux : tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert.
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Et la déguster doucement avec un biscuit de Savoie par exemple...
Écrit par : Evelyne | 03/03/2013
Répondre à ce commentaireOu un cake à l'orange....
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Cela fait un moment que je n'ai pas dégusté de crème anglaise mais là tu m'as vraiment donné envie
douce nuit et bon début de semaine
chatou
Écrit par : chatou11 | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireC'est tellement facile à faire !
Écrit par : Bonheur du jour | 04/03/2013
Je sens la douceur de son parfum !! un dessert simple et délicieusement onctueux!
Écrit par : mademoiselle may | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireJ'aime beaucoup le mot "onctueux".
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Hummm pour la crème et hummm pour ce petit bonheur ;-)
Une gourmandise du bout du doigt...en fin de réalisation ?
Belle journée !
PS : Ton endroit est délicieux, ta définition de " Qu'est-ce qu'un Bonheur du jour ? " est à croquer et sans modération ;-)
Écrit par : Adelonie | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireMais bien sûr que je léchouille le fond de la casserole !
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Miam, avec un bon gâteau fait maison en plus, ce serait possible ? J'exagère...
Écrit par : MTG | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireNon, non, c'est tout à fait possible. Consultez la carte !
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
MIAM !... ^^ Beau lundi ensoleillé, chère âmie
Écrit par : Phène | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireMerci. Bonne semaine.
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
ouvrir une brique de crème déjà faite, cela marche aussi ? (oui, un com toujours aussi subtil)
Écrit par : Philisine Cave | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireOh non, vraiment, ouvrir une brique, ce n'est pas top.... C'est très simple à faire, surtout.
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
hum! une bonne petite douceur...
merci pour l'idée "parfum orange"!
belle semaine
Écrit par : cecilafait | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireDouceur. Avoir chaque jour une douceur....
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Non, la pâte à lasagne n'est pas faite maison (j'ai pas de recette et pas le matériel pour; et je n'en fait pas souvent alors je n'ai pas l'intention d'investir...). Donc j'ai choisi des lasagnes pré-cuites Barilla qui sont fort bonnes!
Écrit par : La Plume et la Page | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireIl faut dire que faire les pâtes, c'est long et il faut de la place... Je suis sûre que les lasagnes étaient super-délicieuses !
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Ce soir ravioli fait maison avec viande de boeuf et blettes. La pâte est entrain de reposer. Moi aussi. Cette après-midi j'ai commencé une nouvelle peinture sur les Salins de Hyères à l'acrylique.
Écrit par : arlette béal | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireCela fait si longtemps que je ne suis pas allée me promener aux Salins....
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
elle devait être excellente ta crème anglaise parfumée à l'orange!! je ne suis pas super douée pour la faire..toujours peur qu'elle cuise trop (ou pas assez!!)
belle semaine, Cathy
Écrit par : cathy | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireLe truc, c'est qu'il faut verser le lait chaud (et pas bouillant) très très doucement, sans oublier de remuer constamment.
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Mmmmh que ça sent bon ...
Bonne idée les zestes d'orange !
Écrit par : valluz | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireLe parfum de l'orange c'est, pour moi, le parfum du Sud.
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Mmmm, j'en salive d'ici, surtout avec le parfum d'orange !
Écrit par : Hélène H | 04/03/2013
Répondre à ce commentaireAllez ! Lancez-vous dans la réalisation d'une crème anglaise maison !
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Ah la crème anglaise ! que je déguste à pleine jatte !!!
Et avec un mouelleux au chocolat !!!
Le matin au réveil...la maison attend ses nouvelles odeurs parfumées...les idées qui émergent du sommeil...les gestes encore dans leurs douces lenteurs...
Délicieux moments à savourer avant de partir à la conquête d'une nouvelle journée...
Écrit par : michèle | 05/03/2013
Répondre à ce commentaireLe matin est toujours source de promesses... Bonne journée.
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Un de mes desserts préférés que je fais moins car je suis capable d'engloutir à moi seule tout le saladier, id est au moins 6 oeufs ! gloups !
Il n'y a pas longtemps je me suis préparé de la crème pâtissière, une pleine casserole que je laissée refroidir au frigo et j'ai tout mangé, chut ! :)
Écrit par : Veronica | 05/03/2013
Répondre à ce commentaireJ'adore ça aussi, surtout quand elle est bien froide.... Je ne dirai rien, promis !
Écrit par : Bonheur du jour | 05/03/2013
Hummmmmmmm.....j'ai faim tout à coup.....!
Écrit par : Miss Marmotte | 06/03/2013
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