Le matin, se lever en se disant que tout est nouveau. Même si on a plus ou moins le même emploi du temps, c’est bien de faire comme si tout se passait pour la première fois. De cette façon, on peut encore être surpris et, être surpris, c’est sentir la vie en soi car il faut toujours chercher la vie là où elle est, même si elle se cache. Pour y arriver, c’est bien de sentir qu’on respire et que rien n’est lisse tout autour de soi. On peut s’aider en faisant des micro-pauses, le temps de lire l’étiquette du pot de miel, par exemple, le temps d’aligner les verres sur l’étagère, le temps de bien poser ses pieds par terre et de sentir sur le sol chacun de ses orteils. Fractions de temps précieuses pour stopper ce défilement d’images et de gestes qui donnent le tournis.

Quelqu’un, qui n’est pas encore une amie mais qui le deviendra on l’espère, a pris le temps de rechercher dans sa documentation tout un ensemble de textes et de photographies sur les fruits dans le Var pensant qu’on serait intéressé par cette démarche de découvrir les plantes aussi à partir de leurs fruits et pas seulement de leurs fleurs. Pris le temps, oui, car il lui a fallu choisir parmi les plantes celles qui piqueraient le plus la curiosité, photocopier les documents, textes et photographies, découper les photographies, les coller sur des feuilles blanches pour que tout soit bien propre et lisible, numéroter les pages. Le soir même, on a tout lu, quasi religieusement, avec aussi une certaine émotion.
C’est là qu’on a trouvé la confiture d’églantier qu’on donne ici, à la demande de plusieurs lecteurs du blog :

« Couper les deux extrémités des fruits, les fendre en deux, retirer les graines, laver et égoutter ; faire macérer dans du vin blanc pendant 6 jours, en remuant énergiquement chaque jour. Faire cuire dans une bassine pendant 15 mn ; ajouter ½ litre d’eau bouillante par livre de fruits et laisser cuire à nouveau 15 mn. Passer au moulin à légumes. Peser et ajouter les 2/3 du poids obtenu en sucre. Amener le tout à ébullition et laisser cuire 5 à 10 mn. Mettre en pot. »