En faisant les courses, prendre de la crème Mont Blanc au chocolat pour les petits invités du dimanche dont on sait qu’ils mangeront vaillamment leur portion de haricots verts et leur feuille de salade.
Pour les plus grands, une bonne tarte aux pommes sera parfaite après un poulet rôti, des pommes dauphine et des haricots verts, de la salade verte et un bon plateau de fromages.
Bien sûr, s’ils veulent de la crème au chocolat il y en aura pour eux.
Ce sera en souvenir du temps où on les amenait le dimanche midi chez la Grand-Tante Madeleine chez qui il fallait se tenir bien (ne pas mettre les coudes sur la table, ne pas offenser le dos de la chaise en s’y appuyant, ne pas parler, bouche pleine ou pas, puisque des enfants ne parlent pas à table, etc.) et où, eux aussi, finissaient leur assiette.
Ce n’est qu’en sortant qu’ils demandaient bien souvent pourquoi donc Tante Madeleine avait-elle des chaises puisque toutes les chaises ont des dossiers mais qu’on n’a pas le droit de s’y appuyer. Cela les titillait finalement bien plus que les haricots verts voire les tétragones dont Tante Madeleine raffolait.

Au marché, s’approcher en même temps qu’un monsieur de la belle mâche dont c’est la pleine saison. Galant, le monsieur me fait signe qu’il attendra que je me sois servie. Et il ajoute :
« Ah ! la doucette ! c’est tous les jours, en ce moment. »
Il a dans les yeux le même pétillement gourmand qu’avaient ces femmes qui ont façonné mon palais et leurs voix reviennent, qui nommaient ainsi la mâche : la doucette.
« Aide-moi à préparer la doucette, veux-tu ? »
« Reprends un peu de doucette, avec le fromage, tu verras, c’est bon. »
« Vous n’allez pas laisser ces quelques feuilles de doucette au fond du saladier ! Il faut la finir ! »