Arriver plus tôt à l’Amap pour avoir le temps de cueillir des fraises avant la distribution des paniers.
Se retrouver dans le champ, au soleil.
Cueillir des fraises, mais seulement les plus avancées, celle qu’on ne peut mettre dans les petites barquettes du panier.
Bien veiller à couper net la tige de la fraise ; nettoyer le plan aussi en enlevant les feuilles mortes.
Rentrer à la maison, chargée du panier et de la grande boîte de fraises qui embaume.
La poser sur le plan de travail.
Peser.
Sortir la grande bassine.
Equeuter les fraises en écoutant Alain Duhaut.
Peser.
Mettre le même poids de sucre.
Ajouter quelques fleurs de badiane, un peu de vanille.
Faire cuire tout de suite.
Remuer constamment tout en continuant à écouter de la musique.
Répondre : « Je fais de la confiture de fraises » au voisin qui passe, s’arrête près de la fenêtre et dit : « Mais ça sent encore bon par ici ! ».
Quand la confiture est cuite, mettre en pots.
8 pots.
Savoir qu’on aura le bonheur d’offrir ses confitures en disant : j’ai aussi cueilli les fraises !

Les fraises commencent à abonder dans le panier de l’Amap.
La belle barquette du jour est remplie de très jolis rubis qui font flotter dans l’air un doux parfum, très légèrement sucré.
Au moment de la déposer délicatement au dessus des blettes, du persil, du cerfeuil, de la coriandre, de la laitue, des fenouils, des radis, de l’ail frais, et des artichauts, s’entendre proposer :
- Tu veux des fraises pour la confiture ?
Bondir de joie et récupérer d’autres barquettes aux fruits plus sombres et moins parfaits mais dont le parfum est bien plus odorant.
Rentrer avec ce trésor, le poser sur le plan de travail, et avant toute chose, équeuter les fruits, les mettre au sucre dans le grand saladier qu’on a redescendu du dessus du placard où il était sagement resté depuis la fin de l’été, les recouvrir d’un grand torchon blanc et laisser tout cela se reposer.
Imaginer déjà l’odeur dans la cuisine demain matin…
Imaginer quand la confiture cuira….
Imaginer quand les pots seront pleins…
Vivement demain, après-demain, et les jours où, comme d’habitude, on donnera les confitures.