Pour sa vieille mère qui ne peut pas en faire mais qui a très envie d’en manger, faire des pommes au four.
Prendre de belles pommes bien rondes.
Déposer au fond du plat des tranches de pain de mie coupées en quatre.
Evider le centre des pommes.
Les mettre bien droites sur le pain de mie (une par morceau de pain), dans le grand plat à four rectangulaire en faïence blanche et bleue.
Déposer dans le creux une minuscule noisette de beurre, un soupçon de sucre, mais largement de vanille pour le bon goût.
Verser dans le fond du plat un demi-verre à moutarde d’eau.
Faire cuire dans un four bien chaud.
Quand les pommes sont cuites, un peu soufflées parfois, les retirer du four et les laisser refroidir.
En prendre deux qu’on met dans une grande assiette creuse et qu’on recouvre d’une autre grande assiette creuse.
Les apporter là-bas.
Les donner à sa vieille mère en lui tendant aussi une petite cuillère.
- Ah, ça, c’est gentil.
Elle goûte.
- Tu as mis un peu de beurre ?
- Oui.
- Et un peu de sucre ?
- Oui.
- Et la vanille, je la sens bien. Ca va. C’est bon.
Ouf.

Avoir envie de faire un gâteau roulé à la confiture de fraises.
Rechercher la recette qu’on avait – on s’en souvient bien : elle était écrite sur un bout de papier quadrillé, certainement arraché d’un bloc-notes car on voyait les dents de la feuille en haut, au stylo bille bleu qui avait un peu bavé, les lignes n’étaient pas forcément droites, et il y avait aussi des tâches.
Fouiller dans la liasse de recettes.
En retrouver des tas : les cailles aux raisins (la recette de Maman), le gâteau de Marinette (une vieille tante aujourd’hui disparue), le gâteau basque (sur une carte postale), les langoustines à la bordelaise (comme les faisaient la grand-mère bordelaise), les chipirons à l’encre (on ne reconnait pas l’écriture)…
Et puis, la voilà, la recette du gâteau roulé à la confiture…
Aller dans la cuisine, illico presto, en laissant toutes les recettes étalées sur la grande table de bois, pour vérifier si on a tout ce qu’il faut.