Les picci cacio et pepe ? Les picci, d’abord. Ces pâtes ressemblent à de gros spaghettis. Elles cuisent au moins 25 mn. C’est la spécialité de la ville de Sienne. On en trouve à Sienne, bien sûr, et dans toutes les épiceries italiennes. C’est un délice.
Cacio et pepe : On mélange aux pâtes du pecorino râpé et on ajoute beaucoup de poivre.

Pour ce dimanche, voici le menu :
Asperges rôties à la poêle avec un filet de crème de vinaigre balsamique.
Polpete de chez Sabine avec des linguini.
Tarte aux abricots muscat.

Déconfinement et télétravail : en pleine semaine, on peut organiser un petit repas entre amis qui peuvent ainsi faire une bonne coupure le temps de midi et quitter leurs écrans. Au menu : asperges et œufs mimosas, picci cacio et pepe, salade de fruits frais composée de cerises, de fraises, de myrtilles et de framboises. Et café, bien sûr. On profite d’un bon moment tranquille. On papote. Et puis les alarmes retentissent et il est temps d’aller rallumer les écrans !