Ce matin-là, quand on arrive à la boulangerie tout à côté, on perçoit un petit mouvement près de la vendeuse, qu’on a bien connue dans les années passées, alors qu’elle était à l'école : deux de ses collègues viennent à côté d’elle, comme pour écouter.
- Bonjour ! Comment allez-vous ce matin ?
- Bien, merci.
- Cela me fait toujours plaisir de vous voir. Je voudrais un pain aux olives, s’il vous plait.
- Voilà. Est-ce que vous voudriez que je le tranche ?
- Volontiers !
On récupère le pain, on règle, on dit merci et au revoir.
Et la vendeuse de se retourner vers ses collègues : « Vous voyez, je vous l’ai dit qu’elle dirait bonjour, au revoir, s’il vous plait, merci. Elle m’a toujours dit que c’était très important. Et c’est pour ça que je parle comme ça aussi. »

Et vous, pensez-vous qu’il est fondamental de dire bonjour, au revoir, merci, s’il vous plait ?
 

Le dimanche midi, en famille, c’est toujours l’occasion de préparer de bons petits plats pour faire plaisir au plus grand nombre. Car certains sont des becs sucrés, d’autres des becs salés. Tout en mangeant, on parle justement des goûts : acide, amer, sucré, salé et même cette nouvelle saveur que les plus anciens connaissent très bien sans en avoir jamais connu le nom, l’umami – quand c’est tellement bon, tellement onctueux, tellement…. Quand apparaît justement sur la table les îles flottantes, des « ah ! …. » fusent, les cuillères sont empoignées, les assiettes se tendent, et le silence se fait. Et on en reprend, car c’est trop bon.

Et vous, quel genre de bec êtes-vous ? sucré, salé, acide, amer ? poivré, pimenté ? ou encore d’autres saveurs ?